卤鸡爪技术,肉食培训在线咨询,卤鸡爪

濮阳南乐茂源肉食培训中心，培训各种熟食技术。如:卤鸡爪培训、卤下水技术培训、卤猪头肉、酱牛肉，烧鸡培训等 。一对一培训，学会为止，欢迎咨询！

香辣鸡爪食材

鸡爪、小米椒、葱姜、八角桂皮、酒酿、冰糖、生抽、盐、油、醋

做法

*yi步：ji爪洗净剪指甲，一个鸡爪切成两三块，锅里放水放鸡爪，继续加入八角桂皮等香料，煮开

第二步：煮沸后，在焖煮五分钟，在煮鸡爪时，可以把小米椒和姜葱切碎备用

第三步：ji爪煮熟后捞出，卤鸡爪，凉水洗净，热锅放油和冰糖，至冰糖冒泡后将鸡爪入锅翻炒

第四步：ji爪上色后，放入小米椒和姜丝，加入酒酿汁（也可以加入啤酒）

第五步：放生抽、陈醋，胡椒粉入锅翻炒，半罐啤酒入锅，没有酒的可以用水代替，煮沸后转中小火

第六步：收汁到一半时放盐，再继续开大火收汁，加入少量鸡精，撒上葱花就可以啦！

鸡爪怎样做的好吃？

鸡爪、葱、姜、蒜、辣椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、味精。

2。做法

1、鸡爪洗干净，放到锅中，添水（水没过鸡爪即可），烧开，卤鸡爪技术培训，敞锅煮2分钟

2、把煮好的鸡爪用凉水冲一冲，沥干水分

3、起油锅，怎样卤鸡爪，油热后，爆香葱姜蒜、辣椒和八角

4、下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色

5、添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖

6、汤汁收过半时，添加适量盐、和味精调味

7、汤汁基本收干，出锅装盘，即可食用。

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“如果你吃惯了卤水的、红烧的或是焖的鸡爪，来一道微辣的凉拌鸡爪，煮熟后放凉加入调料拌匀味道绝dui的好，可以当下饭菜，也可以当零食，卤鸡爪技术，下饭又下酒....... 我做的只是微辣的口感，也可以做成大辣或是麻辣味的，随个人喜欢只加的调料稍不同。今天分享的这道香辣凉拌鸡爪，喜欢的朋友不烦回家尝试一下，对照下面所用的材料和步骤，会带给你一份舌尖上的享受”